Varcare la soglia del ristorante de La Roccia Wellness Hotel significa intraprendere un viaggio sensoriale che racconta la storia, le emozioni e l’autenticità della nostra amata Val di Fiemme. Qui, ogni pietanza diventa un’opera d’arte curata con passione dallo chef Antonio Lepore, la cui cucina raffinata valorizza sapientemente gli ingredienti genuini del territorio. Con Simone Gilmozzi, guida il ristorante verso una nuova identità gourmet, introducendo il menù à la carte, due percorsi di degustazione per aprire le porte agli ospiti, in casa ed esterni.
Ogni giorno, lo Chef seleziona con cura prodotti freschissimi, rigorosamente locali, che incarnano l’essenza autentica della montagna: ortaggi coltivati nelle vallate vicine, carni pregiate provenienti da allevamenti tradizionali e formaggi dal gusto avvolgente del rinomato Caseificio di Cavalese. La fragranza del pane appena sfornato da artigiani locali accompagna armoniosamente ogni pasto, evocando immediatamente sensazioni di calore e familiarità.
Seduti a tavola, lasciatevi affascinare da piatti che narrano storie antiche e moderne, tradizioni tramandate da generazioni rivisitate con creatività e rispetto. Immaginate il profumo avvolgente del burro di malga che si scioglie lentamente, la delicatezza degli spaghetti Felicetti arricchiti da una ricetta segreta dello chef, il gusto deciso e allo stesso tempo vellutato di un risotto impreziosito dalle erbe spontanee della valle.
La conclusione perfetta di ogni esperienza culinaria è affidata ai dessert, vere e proprie creazioni di pasticceria che deliziano il palato e appagano i sensi. Lasciatevi tentare dalla morbidezza delle torte o dalla freschezza dei dolci al cucchiaio preparati con frutti di stagione, accompagnati da una selezione di vini trentini accuratamente scelti per valorizzarne al meglio il sapore.
A La Roccia Wellness Hotel ogni evento diventa un’occasione speciale, un’esperienza preziosa disegnata attorno ai vostri desideri. Lasciatevi incantare dall’atmosfera raffinata dei nostri spazi esclusivi, progettati con gusto e amorevole attenzione per accogliere incontri e momenti unici che rimarranno impressi nella memoria.
La nostra sala meeting, elegante e luminosa, può ospitare fino a 90 persone ed è ideale per convegni, seminari e incontri professionali. Grandi vetrate si aprono su una vista spettacolare della Val di Fiemme, avvolgendo gli ospiti nella bellezza naturale circostante.
“El Molin”: Eccellenza Gourmet a Cavalese
Lasciatevi trasportare in un viaggio sensoriale straordinario presso il rinomato ristorante stellato “El Molin”, situato a pochi minuti dal nostro hotel. Guidati dall’estro raffinato dello chef Alessandro Gilmozzi, potrete assaporare piatti d’alta cucina, vere e proprie opere d’arte gastronomiche che esaltano con creatività e passione i sapori autentici del territorio dolomitico. Un’esperienza culinaria esclusiva, perfetta per deliziare i sensi e vivere momenti indimenticabili.
Prenotate ora la vostra cena stellata e lasciatevi sorprendere dal gusto dell’eccellenza.
Maso Battiston: Il Gusto Autentico della Tradizione
Immerso nella serenità della natura e avvolto dai profumi del bosco, il Maso Battiston, sapientemente restaurato dalla famiglia Gilmozzi, custodisce segreti gastronomici tramandati dal 1888. Qui, con sapiente cura, vengono perfezionati lo speck e gli altri salumi tipici della valle, pronti a regalare al vostro palato un’esperienza di sapori genuini e autentici, direttamente serviti nel ristorante del nostro hotel.
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Relax in piena armonia:
Al fine di offrire un’esperienza rigenerante e preservare un’atmosfera di pace e relax, a partire dal 22 giugno 2025 dalle ore 16.00 alle 19.30 l’accesso al centro benessere è riservato esclusivamente a ospiti maggiori di 14 anni.
I bambini fino a 13 anni possono accedere all’area piscina e Infinity pool fino alle 16:00 sempre accompagnati e seguiti attivamente da un adulto.
Prenotazione obbligatoria – i trattamenti del mattino vanno prenotati entro le ore 19:30 del giorno precedente
Gli orari di apertura possono subire delle variazioni.
Accesso al centro benessere:
